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　　做法：春笋切成  片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱
段 翻炒 1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上
锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。