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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸 泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、 春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加
入 少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅
盖  焖。