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洲  黄p

　　做法：春
笋切成片后 加少许盐 捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅 烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水
半掩住春笋

，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖  上锅 盖焖。