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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油

，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝
油翻 炒均
 匀，加
入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候
 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。