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　　做法：春笋切成片后



加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺 
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后转 中
 火。煮 到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。