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　　 做法：  春笋切成片后加少许盐捞出后 用
清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热

，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮 开后转中 火。
煮到水快 熬干 的 时候 加入
盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。