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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片
，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽
、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。