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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮
山和薏米。用清水把陈皮泡软
 ，拍裂一小块姜，热锅，用姜块
在 锅上擦一  遍， 放两勺油，待 油六成热下 鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料
，武 火煮沸，转中 小火煲一个半小时，下盐调 味即可品尝。