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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油 ， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖 大火
 煮开后
转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒
均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。