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　　做法：春笋切
成
片后
加少许盐捞 
出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛 肉片、 葱段翻炒1分钟
左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少量清水半掩住春笋，盖上

锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。