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　　做法：春
 笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成

段。

锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上 锅盖焖。