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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放
 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水 快熬干的时候加入 盐，翻炒均 匀稍收汁时盖
上锅盖焖。