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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成 
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入 生抽、老抽、
蚝油  翻炒 均匀， 加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。