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　　做法：春笋切成
片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入
生姜、春笋、 牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大
火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。