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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片， 
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、 
葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快
 熬干的 时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。