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做法：春 笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段 。锅烧热，倒入2勺 油
，放入生姜、春

笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖
上锅盖焖。