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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧 热，倒 

入2勺 油，放入
生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上 锅 盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收 汁时盖上锅盖焖。