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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生

姜切片，
葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量

清水半掩 住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转 中火 。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖上
锅盖焖。