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　　做法： 春笋切成片 后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅
烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋 ， 盖上锅盖
大火煮 开 后
转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。