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　　做法：春笋切


成片后加少
许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段 。锅
 烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、 牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。