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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱
切
成段。锅烧热，倒入2勺 
油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加 
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火
煮开后转中火。 煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。