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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用 清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生  姜 、春笋、牛
 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 
抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转
中火。
煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。