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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出 后 用清水浸泡，生 
姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻
炒均 
匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。