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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞 出
后用清
水浸
泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均
 匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干 的时候加入盐， 翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。