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　　做法：春笋
切成 片后加少许盐捞 出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切

成段。
锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少 量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。