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　　做
 法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱
切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉 片
、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生
 抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。