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　　做法 ：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片

，葱 切 成段。锅 烧热，倒 入2勺油，
放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上 锅盖焖。