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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加 入 生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中 火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。