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　　做法：  春笋切成片后 加少许盐
捞出后
用清水浸
泡，生姜切片，葱切成
段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入 生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。