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　　做法：春笋 切成片后加 少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到  水快 熬干的时候加 入 盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。