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　　做法：春笋 切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。