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　　做法：春笋


切成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 
段。锅烧热， 倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮 到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。