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　　做法：春笋切成

片后加 
少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热 ，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，
加入少量清水
半掩住
春笋，
盖上锅 盖大火煮开 后转中

火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。