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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后 用清
水浸泡，生姜切片
，葱切成 段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 
火。

煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。