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　　做


法：春笋 切成片后加少
许盐捞  出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜 、春笋

、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽 、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开 后转中火。煮到水快 熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。