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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生
姜切片，葱切成段
。锅烧热，
倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分
钟左右。再加入生抽
、老抽

、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。