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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油， 
放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋  ，盖 上锅盖大火

煮开后转中火 。 煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。