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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入  2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住 春笋，盖上锅
盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅 盖焖。