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做法：春笋切成 片后加少许 盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、 葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。