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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成 段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻
炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大
火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。