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　　做法：春笋切成片后加少许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，
倒入2勺油， 放入
生姜
、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春 笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻
炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。