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　　做法：春笋切 成片后加 少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱
切成段 。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋
、牛
 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春
 笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁 时盖上锅盖焖。