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　　做法：春笋切成片 后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段  。 锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水
半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。