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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后
用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝 油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春 笋，盖上锅
 盖大火 煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。