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　　做法：春笋切成片
 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放

入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、
蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中 火。煮

到水 快熬 
干的时候加入盐，翻炒均
匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。