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天堂

　　 做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放 两勺
油，待油六成热下鱼，煎至微  黄
。
煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好 的鲫鱼和其他材料，武火
 煮沸，转中小火煲一个半小时，
下盐调味即可品尝。