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文 第4季

　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成 段。锅 烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。