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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用 清水浸  泡，生姜切 片，葱切成段。锅
烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽 、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。