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　　做法：春笋切成片 后加少 许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、 牛肉片 
、葱段翻炒1分钟左 右。再加 入生
抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入 少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐， 翻炒均 匀稍收 汁时盖上锅盖焖。