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做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入

 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入 盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。